Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo.
- 2 huevos.
- 1/2 taza de leche.
- 1/2 taza de agua.
- 1/4 cucharadita de sal.
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida.
- Sirope de Borojó.
- Fresas o bananas.
Procedimiento
- Coloca la harina y los huevos en un tazón. Bate con batidor y agrega poco a poco la leche y el agua; bate hasta integrar. Añade la sal y la mantequilla y sigue batiendo hasta tener una masa uniforme.
- Calienta un sartén a fuego medio-alto y engrasa ligeramente. Vierte 1/4 de taza de masa por cada crepa, ladeando el sartén en forma circular para que la masa cubra el fondo completamente.
- Cocina la crepa durante 2 minutos, hasta que el lado inferior haya tomado un tono café claro. Despega con una espátula, voltea y cocina el otro lado.
- Relleno de las crepes.
- Coloque las crepes tibias en un plato, en la mitad de la crepe, coloque el sirope de borojó y sobre el la fruta. Dóblelo a la mitad y otra vez a la mitad, hasta que quede en forma de triángulo. Decore con un sirope de borojó.